Prótein og amínósýrur

Prótein og amínósýrur

Hvað eru amínósýrur?

Amínósýrur eru sérstakar lífrænar sameindir sem lifandi lífverur nota til að framleiða prótein. Helstu frumefni amínósýra eru kolefni, vetni, súrefni og köfnunarefni. Það eru tuttugu mismunandi tegundir af amínósýrum sem sameinast og mynda prótein í líkama okkar. Líkamar okkar geta í raun búið til nokkrar amínósýrur, en afganginn verðum við að fá úr matnum.

Hvað eru prótein?

Prótein eru langar keðjur amínósýra. Það eru þúsundir mismunandi próteina í mannslíkamanum. Þeir veita alls konar aðgerðir til að hjálpa okkur að lifa af.


Uppbygging próteins
Af hverju eru þau mikilvæg?

Prótein eru lífsnauðsynleg. Um það bil 20% líkama okkar samanstendur af próteinum. Sérhver fruma í líkama okkar notar prótein til að framkvæma aðgerðir.

Hvernig eru þau gerð?

Prótein eru gerð í frumum. Þegar fruma framleiðir prótein kallast það próteinmyndun . Leiðbeiningarnar um hvernig framleiða má prótein eru geymdar í DNA sameindum inni í frumukjarnanum. Tvö helstu stigin í framleiðslu próteins eru kölluð umritun og þýðing .

Umritun

Fyrsta skrefið í framleiðslu próteins kallast umritun. Þetta er þegar fruman gerir afrit (eða „afrit“) af DNA. Afritið af DNA er kallað RNA vegna þess að það notar aðra tegund af kjarnsýru sem kallast ríbónucleic acid. RNA er notað í næsta skrefi, sem kallast þýðing.

Þýðing

Næsta skref í framleiðslu próteins kallast þýðing. Þetta er þegar RNA er breytt (eða „þýtt“) í röð amínósýra sem mynda próteinið.

Þýðingarferlið við að búa til nýja próteinið úr leiðbeiningum RNA fer fram í flókinni vél í frumunni sem kallast ríbósóm. Eftirfarandi skref eiga sér stað í ríbósóminu.

• RNA færist yfir í ríbósóm. Þessi tegund af RNA er kölluð 'boðberi' RNA. Það er skammstafað sem mRNA þar sem 'm' er fyrir boðbera.
• MRNA festir sig við ríbósóm.
• Ríbósóminn reiknar út hvar á að byrja á mRNA með því að finna sérstaka þriggja stafa „byrjun“ röð sem kallast kóðun.
• Ríbósóminn færist síðan niður í streng mRNA. Sérhver þrír stafir táknar aðra amínósýrusameind. Ríbósómið byggir streng amínósýra byggt á kóðunum í mRNA.
• Þegar ríbósóminn sér „stöðvunar“ kóðann, endar það þýðinguna og próteinið er lokið.

Hvernig ríbósóm býr til prótein
Mismunandi tegundir próteina

Það eru bókstaflega þúsundir mismunandi gerða próteina í líkama okkar. Hér eru nokkur helstu hópar og aðgerðir próteina:

• Uppbygging - Mörg prótein veita líkama okkar uppbyggingu. Þetta felur í sér kollagen sem er að finna í brjóski og sinum.
• Varnar - Prótein hjálpa til við að vernda okkur gegn sjúkdómum. Þeir mynda mótefni sem berjast gegn erlendum innrásarmönnum eins og bakteríum og öðrum eitruðum efnum.
• Flutningur - Prótein geta hjálpað til við að flytja nauðsynleg næringarefni um líkama okkar. Eitt dæmi er blóðrauða sem ber súrefni í rauðu blóðkornin okkar.
• Hvatar - Sum prótein, svo sem ensím, virka sem hvatar til að hjálpa við efnahvörf. Þeir hjálpa okkur að brjóta upp og melta matinn svo hann geti verið notaður af frumunum okkar.

Athyglisverðar staðreyndir um prótein og amínósýrur

• Við fáum amínósýrur úr grunnfæðum eins og kjúklingi, brauði, mjólk, hnetum, fiski og eggjum.
• Hárið samanstendur af próteini sem kallast keratín.
• Sérstök tegund RNA sem kallast transfer RNA færir amínósýrurnar til ríbósómsins. Það er skammstafað sem tRNA þar sem 't' stendur fyrir flutning.
• Tengin sem tengja amínósýrurnar í próteini saman eru kölluð peptíðtengi.
• Fyrirkomulag og tegund mismunandi amínósýra meðfram próteinstrengnum ákvarðar virkni próteinsins.