Sýrur og basar
Sýrur og basar
Sýrur og basar eru tvö sérstök tegund efna. Nánast allur vökvi er annað hvort sýrur eða basar að einhverju leyti. Hvort vökvi er sýra eða basi fer eftir tegund jóna í honum. Ef það hefur mikið af vetni jónir, þá er það sýra. Ef það hefur mikið af hýdroxíðjónum, þá er það grunnur.
pH-kvarði
Vísindamenn nota eitthvað sem kallast pH kvarða til að mæla hversu súr eða basískur vökvi er. Sýrustig er tala frá 0 til 14. Frá 0 til 7 eru sýrur, þar sem 0 er sterkust. Frá 7 til 14 eru basar þar sem 14 eru sterkasti grunnurinn. Ef vökvi hefur pH 7 er hann hlutlaus. Þetta væri eitthvað eins og eimað vatn.
Sterk sýrur og basar
Sýrur með lágt pH um 1 eru mjög viðbrögð og geta verið hættulegar. Sama gildir um basa með sýrustig nálægt 13. Efnafræðingar nota sterkar sýrur og basa til að fá efnahvörf í rannsóknarstofunni. Þrátt fyrir að þau geti verið hættuleg geta þessi sterku efni einnig hjálpað okkur.
*** Meðhöndlið aldrei sýrur eða basa í efnafræðistofu nema kennari þinn hafi umsjón með henni. Þeir geta verið mjög hættulegir og geta brennt húðina.
Sýrur og basar í náttúrunni
Það eru margar sterkar sýrur og basar í náttúrunni. Sumar þeirra eru hættulegar og notaðar sem eitur skordýra og dýra. Sumt er gagnlegt. Margar plöntur hafa sýrur og undirstöður í laufum sínum, fræjum eða jafnvel safanum. Sítrónuávextir eins og sítrónur og appelsínur hafa sítrónusýru í safanum. Þetta er það sem lætur sítrónur bragðast svo súrt.
Sýrur og basar í líkama okkar
Líkamar okkar nota sýrur og basa líka. Maginn okkar notar saltsýru til að hjálpa við að melta mat. Þessi sterka sýra drepur einnig bakteríur og hjálpar til við að halda okkur frá því að veikjast. Okkar vöðvar framleiðum mjólkursýru þegar við hreyfum okkur. Einnig notar brisi okkar grunn sem kallast basi til að hjálpa við meltinguna. Þetta eru aðeins nokkur dæmi um hvernig efnafræði basa og sýrna hjálpar líkama okkar að starfa.
Önnur notkun
Vísindi og tækni nýta sýrur og basa vel. Bílarafhlöður nota sterka sýru sem kallast brennisteinssýra. Efnahvörf milli sýru og leiða plötur í rafhlöðunni hjálpa til við að búa til rafmagn til að koma bílnum í gang. Þau eru einnig notuð í mörgum heimilisþrifavörum, matarsóda og til að búa til áburð fyrir ræktun.
Skemmtilegar staðreyndir
- Sýrur og undirstöður geta hjálpað til við að hlutleysa hvert annað.
- Sýrur verða lakmúsapappír rauður, undirstöður bláir.
- Sterkir grunnar geta verið hálir og slímugur.
- Sýrur bragðast súrt, basar bragðast bitur.
- Prótein eru samsett úr amínósýrum.
- C-vítamín er einnig sýra sem kallast askorbínsýra.
- Ammóníak er grunnefni.
